一、臥式殺菌鍋的概述與用途
該GT7CW型系列臥式殺菌鍋是屬于靜置式、間歇式殺菌設備,以通入飽和蒸汽為加熱介質對產品進行高溫滅菌,用補充壓縮空氣來實施反壓操作,再注入冷水(溫水)直接進行強制冷卻的殺菌設備。其鍋蓋鎖緊形式是采用自鎖楔塊嚙合方法,開閉起動方便。適用于罐頭類產品、飲料、牛奶、鹵制品等產品采用馬口鐵罐、玻璃瓶或耐蒸煮軟包裝物的實罐產品進行高溫殺菌處理,以達到在保質期內“商品無菌”的要求。
二、臥式殺菌鍋的設備結構
該殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成(詳見結構圖)。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,密封可靠,使用壽命長。
三、臥式殺菌鍋的技術參數
生產能力:720罐/次 、1200罐/次、2000罐/次、2400罐/次
全容積:1100L、2200L、3900L、4500L
殺菌溫度:≤138℃
工作壓力:≤0.3MPa
工作介質:食品、水、蒸汽、壓縮空氣
設備材質:不銹鋼或碳鋼