隨著社會的不斷發展，人們生活水平不斷提高熟食品生產企業逐年增多，形成了規模型生產工廠主要特點 、配送中心，但是蒸、煮、燒好的米飯、菜、肉制品等等，如果不快速把溫度降下來，因為細菌的感染、繁殖范圍是６０℃～３０℃，自然冷卻在這段時間很長，等于給了細菌感染繁殖的機會。很容易變質、變味。利用真空快速冷卻機冷卻，只需１０～2５分鐘。可把９０℃的熟食品降到２５-0℃左右。迅速跨過了６０℃～３０℃的范圍，避免了細菌感染繁殖的機會，也保證了食品的色、香、味。大大延長了食品的保質期。
真空快速冷卻機性能及優點：
（1）冷卻速度快。食品從100℃冷卻到常溫僅需10~15min，冷卻到10°C以下需25min左右，具有超高的生產效率，強風預冷需要5小時，冷庫需要10小時以上.
（2）冷卻溫度均勻。由于食品冷卻溫度取決于真空室內真空度，而真空室內的真空度（壓力值）處處相等，所以食品內外溫度均勻；
（3）避免了環境對食品的二次污染。真空冷卻完成后對箱體復壓進氣，其空氣是經過過濾的氣體，充入冷卻箱內的氣體不含塵埃懸浮物，可避免空氣中細菌、懸浮物等對食品的二次污染；
（4）冷卻過程在密封真空狀態下冷卻的熟食品清潔衛生，沒有細菌污染。
（5）提高熟食制品的質量。由于冷卻時間短，可大限度地避免食品物料在高溫時產生的油脂氧化，淀粉糊化等反應；同時也有效地避免了食品降溫過程在60°C～30°C所產生的細菌繁殖，為延長食品保鮮期提供了保障；這樣，可使熟食品避免添加防腐劑，成為真正的“綠 色食品”；
（6）提高熟食制品品味基于真空浸漬的原理，可以使得食品外部因失水而濃縮的湯汁（調料調味品）很方便迅速地進入到食品內部中去，從而提高了食品的口（風）味
（7）設備占地面積小，且運行時不產生污染物，可直接安裝在熟食品生產線現場，安全衛生；
（8）操作方便，運行可靠。設定好相應數據后，關好真空室門，按一下按鈕便可自動完成整個冷卻過程，達到設定溫度后自動停機
新聞動態
-
全國咨詢服務熱線
182-6566-6762
熟食品真空快速冷卻機
來源： 時間：2019-03-11 17:04:02 瀏覽次數：
隨著社會的不斷發展，人們生活水平不斷提高熟食品生產企業逐年增多，形成了規模型生產工廠主要特點 、配送中心，但是蒸、煮、燒好的米飯、菜、肉制品等等，如果不快速把溫度降下來，因為細菌的感染、繁殖范圍是６０℃～３０℃，自然冷卻在這段時間很長，等于給了細菌感染繁殖的機會。很容易變質、變味。利用真空快速冷卻機冷卻，只需１０～2５分鐘。可把９０℃的熟食品降到２５-0℃左右。迅速跨過了６０℃～３０℃的范圍，避免了細菌感染繁殖的機會，也保證了食品的色、香、味。大大延長了食品的保質期。
真空快速冷卻機性能及優點：
相關新聞
更多>>- 巴氏殺菌流水線發貨 2021-06-27
- -196度速易冷液氮鎖鮮 2021-05-24
- 傳統食品牽手現代設備 老味道讓更多... 2020-10-06
- 預制菜整條生產線發貨 2022-10-15
- 雙螺旋速凍設備安裝現場 2022-08-27
- 每小時兩噸雙螺旋發貨 2022-08-06
- 12米噴淋式巴氏殺菌流水線 2022-06-14
- 速凍雞爪、2噸壓縮機隧道式流態化速... 2022-05-21
- 英國客戶定制500KG/H壓縮機式隧道速... 2022-05-21
- 福虎生旺 液氮速凍柜待發貨 2022-04-08
地址：山東省諸城市城東工業園 
全國咨詢服務熱線：
郵箱：56313324@qq.com
網址:nicobloc.net.cn 備案號：
產品中心
網站資料
